1。葱和蒜要用手处理、不能贪方便快速用blender。
妈妈说用blender葱会出水、而我把葱蒜切好后也会置放在饭桌上让它风干一下。
2。油要够热然才下盐
![IMG_2419[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762056-4129796590.jpg?v=1424762057 "IMG_2419[1]")
3。先把葱倒入、因为蒜米很快焦所以要分开入锅。
葱入锅就转中火。
![IMG_2420[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762069-370165258.jpg "IMG_2420[1]")
4。适宜的翻转、不必一直翻的…
![IMG_2422[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762085-3202364077.jpg "IMG_2422[1]")
5。葱变暗色就可以入蒜了
![IMG_2424[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762108-4290754225.jpg?v=1424762109 "IMG_2424[1]")
6。葱蒜捞匀后就加一点耗油
![IMG_2425[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762124-285941425.jpg "IMG_2425[1]")
7。要炸到什么时候？这个关键时刻就是要靠双眼了！一开始泛黄就要熄火咯！
![IMG_2426[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762144-2315868739.jpg "IMG_2426[1]")
![IMG_2427[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762157-3992207057.jpg "IMG_2427[1]")
8。上碟子摊冷… 慢慢就会变脆脆的
![IMG_2430[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762174-3039915078.jpg "IMG_2430[1]")
9。大功告成的样子：
葱蒜是干身的、油可以到出来 炒菜或煮其他东西用。
脆脆 的葱蒜 放冰柜… 能维持爽脆、不会变软绵绵的！（除非浸在油里面）
![IMG_2431[1]](http://pic.pimg.tw/yamaneko33/1424762206-238013253.jpg "IMG_2431[1]")
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